【簡単•定番】2色そぼろ丼【飯泥棒】
MV☆Jane @cook_40296311
調理時間5分のお弁当の定番。
野菜系のお惣菜を合わせれば、
彩り良し・バランス良しです。
食卓に並べても秒で消えます。
このレシピの生い立ち
実家の家族が大好きな献立です。
食卓に出すと秒で消えます。
酢飯と合わせてそぼろ寿司にしても美味しいです。
【簡単•定番】2色そぼろ丼【飯泥棒】
調理時間5分のお弁当の定番。
野菜系のお惣菜を合わせれば、
彩り良し・バランス良しです。
食卓に並べても秒で消えます。
このレシピの生い立ち
実家の家族が大好きな献立です。
食卓に出すと秒で消えます。
酢飯と合わせてそぼろ寿司にしても美味しいです。
作り方
- 1
強火でフライパンを温めてからサラダ油を広げる
- 2
油が温まったら合挽肉を投入（以降中火）
- 3
肉の色が半分くらい変わったら砂糖と酒を加えて馴染ませる
- 4
追って、みりんと醤油、生姜を加えてから水分を飛ばす
- 5
手順4は別皿にとって冷ましておき、フライパンは洗う。
- 6
卵をボールに割り入れて、砂糖、みりん、酒、酢を加えて混ぜる。
※白身を切りつつ空気を含ませるように。 - 7
強火でフライパンを温めてからサラダ油を広げる
- 8
弱火にしてから手順7の卵を広げる
- 9
手順8に空気を含ませつつ、かき混ぜてそぼろにする
- 10
手順5と手順9を温かいご飯の上に乗せて、大葉と胡麻を散らす
コツ・ポイント
熱の偏りがないように、フライパンは十分に温めてから使う。
卵をときながら空気を含ませる。
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chibi-usagi -
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