さつまいものアンチョビ炒め
米川春香（およね） @oyone3
アンチョビとニンニクでパンチを効かせた、甘すぎないさつまいも料理です。
このレシピの生い立ち
さつまいもは甘くて美味しいけど、甘いと飽きることがあるのでしょっぱい系にしてみました。
さつまいものアンチョビ炒め
アンチョビとニンニクでパンチを効かせた、甘すぎないさつまいも料理です。
このレシピの生い立ち
さつまいもは甘くて美味しいけど、甘いと飽きることがあるのでしょっぱい系にしてみました。
作り方
- 1
さつまいもの棒状に切って、5分ほど水にさらす。
-
- 2
フライパンにバターとさつまいもを入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。(焦げないよう時々混ぜてください)
-
- 3
さつまいもを焼いている間にアンチョビとニンニクを刻む。
-
- 4
さつまいもに火が通ったら、蓋を取りアンチョビとニンニクを合わせる。さつまいもの表面に焼きめをつけるように焼く。
-
- 5
仕上げに黒胡椒をふる。味が足りないければ塩を足してください。
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コツ・ポイント
ニンニクはチューブやガーリックパウダーでも大丈夫です。時短にする時は、さつまいもをレンジにかけてから表面を焼いてください。
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