お惣菜のお出汁
天瀬屋のほっこりお福 @cook_40296888
普段のお惣菜に使える、素朴だけれどとってもおいしいお出汁です！
味が格段にグレードアップしますよ！(経験者は語る)
このレシピの生い立ち
いろいろな本からヒントを得て、また何度も作ってみて、普段のお惣菜に使えるオリジナルの美味しいお出汁が出来上がりました。
お惣菜のお出汁
普段のお惣菜に使える、素朴だけれどとってもおいしいお出汁です！
味が格段にグレードアップしますよ！(経験者は語る)
このレシピの生い立ち
いろいろな本からヒントを得て、また何度も作ってみて、普段のお惣菜に使えるオリジナルの美味しいお出汁が出来上がりました。
作り方
- 1
鍋に水を入れて、昆布を30分つけておく。
- 2
鍋を中火にかけて、沸騰直前に昆布を取り出す。
- 3
沸騰したら鰹節を入れて、火を弱めて20分煮出す。
- 4
ザルでこして完成！
- 5
お吸い物など、繊細な味の料理にはこちらのお出汁をどうぞ！
ID: 20843206 -
コツ・ポイント
鰹節をカップで計るときは、カップにギュウギュウ詰めてください。
材料はできる限り良いものを使いましょう。安くても良い材料はありますよ！ 探してみてくださいね。
カップ1は200ccです。
アメリカのリアリティTV番組「アメージングレース」を心から愛する絵描き兼料理研究家です。この番組に命を救われています（マジで！）出場者の皆さんは「家族」です。2025年3月3日～4月30日、京都市の食堂「まんまん堂」にて個展開催決定！米国CBSにて現地時間3月5日よりアメージングレース最新シーズン放送開始です！スマホとデジカメが無くて新規投稿できず（泣）何はともあれ、皆さんよろしくお願いいたします！
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