チンヌクの田楽

名護市わかめ会 @cook_40308250
沖縄名チンヌクは里芋の事です。ジューシー(炊き込みご飯)に入れたり、から揚げにしたり、田楽にしたりして食べられています。
このレシピの生い立ち
名護市市民のひろば令和2年3月号掲載レシピです。
チンヌクの田楽
沖縄名チンヌクは里芋の事です。ジューシー(炊き込みご飯)に入れたり、から揚げにしたり、田楽にしたりして食べられています。
このレシピの生い立ち
名護市市民のひろば令和2年3月号掲載レシピです。
作り方
- 1
チンヌクは表面を洗い、15 分ほど蒸し、皮をむき3cm 位の玉にして串にさす。
- 2
容器に田楽味噌の材料を入れ艶がでるまで練り上げる。
- 3
串に刺した芋の上に2 の田楽味噌を塗り白ごまをのせる。
コツ・ポイント
好みで刻んだシークワーサーの皮をふっても良い。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22099757