アプリでひらく作り方
- 1
一口大に切った豚バラに酒・醤油・生姜で下味をつけ
- 2
野菜ブッタ斬る（キャベツ芯取り一口大、椎茸石づき除去スライス、ニンジン薄く短冊、ピーマンスライス）
- 3
＜合わせ調味料＞を合わせておく
- 4
フライパンに油少量をひき、中〜強火で野菜達を炒め（ニンジン→ピーマン→椎茸→キャベツ→もやしの順）いったん取りだしておく
- 5
※キャベツが硬い場合、酒をかけしんなりするまで蒸し焼く
※野菜ミックスの場合、キャベツ芯があれば先に炒める - 6
同じフライパン中火（油不要）で豚バラを焼き色をつけるよう炒めたら、野菜達を戻し
- 7
＜合わせ調味料＞を入れ、絡めながら炒めて完成！
コツ・ポイント
肉に下味をつけることで
パサつかず、味もボヤけず仕上がります
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それぞれの家庭にはそれぞれの味付けの肉野菜炒めがあると思います。我家の肉野菜炒めも参考にしていただければ嬉しいですね。
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