お家居酒屋　揚げずに、タコの唐揚げ

mayuさんママ's cooksnap of when they made お家居酒屋　揚げずに、タコの唐揚げ.
いさおJ
いさおJ @cook_40301685

居酒屋の定番！！揚げずにプリプリのタコの唐揚げ、もう箸とビールが止まりません
このレシピの生い立ち
簡単なタコの唐揚げって舐めてました、初めて適当に作ったら、油跳ねしまくって大惨事‥‥
という事で調べて、作り方をまとめました
これで安心してお家居酒屋できますｗ

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材料

3人分
  1. 茹でダコ 300ｇ
  2. ニンニク 1片
  3. ◆生姜(チューブ) 1ｃｍ
  4. ◆にんにく(チューブ) 1ｃｍ
  5. ◆醤油 大さじ1
  6. ◆酒 大さじ1
  7. ◆ブラックペッパー 少々
  8. 片栗粉 大さじ２～３
  9. EVオリーブオイル 適量
  10. レモン汁 お好みで

作り方

  1. 1

    タコはブツ切りにして、塩を振ってキッチンペーパーで包んでおく

  2. 2

    キッチンペーパーで水気をしっかりと切ってボールに入れる、ニンニクはスライスしておく。

  3. 3

    ボールに◆を入れよく揉んで味をなじませる、10～20分ほど寝かせる

  4. 4

    味が馴染んだら、再度キッチンペーパーで水気を切って、ポリ袋にタコを入れ片栗粉を入れ、空気を入れシェイク

  5. 5

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火でニンニクがプクプクなるまで火を通す

  6. 6

    オリーブオイルにニンニクの香りが移ったら、中火にしてタコを投入

  7. 7

    入れたら衣が固まるまで、しばらく触らないで、固まったら裏返して、両面カリッときつね色になったらお皿に盛り付け完成

  8. 8

    タコの唐揚げ人気検索で5位になりました。ありがとうございました！

コツ・ポイント

タコはしっかりと水気を切らないと、揚げる際に油跳ねしまくって、大変なことになりますので、下味を漬けた後もしっかりと水気を切りましょう

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

いさおJ
いさおJ @cook_40301685
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週末の奥様の負荷低減して、なおかつ美味しいものが食べれればと料理を始めました、自分の好きなものが多いので偏りがちなメニューですが、美味しく簡単に作れるように日々（週末だけですが‥）精進しています。
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