水菜の和風焼きうどん

non&yacht
non&yacht @cook_40302557

肉抜きにして野菜を増やせばよりヘルシー焼きうどんになるかと思います。
このレシピの生い立ち
この時期お買い得の水菜をたっぷり使える料理はなんだろう?と結構悩みました(笑)

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材料

1人分
  1. うどん 1玉
  2. 豚こま 100g
  3. 水菜 1株
  4. にんじん 50g
  5. しめじ 50g
  6. ☆油(炒め用) 大さじ1~1.5
  7. ☆ほんだし 小さじ1
  8. ☆麺つゆ 大さじ1.5~2(お好みで)

作り方

  1. 1

    必要材料見本

  2. 2

    にんじん4cmの短冊切り、水菜5cmに切り、にんじん→1分レンチン
    水菜→30~40秒レンチンして冷ましておく。

  3. 3

    豚こまを炒める。
    豚こまに若干火が通ったらしめじを投入しさらに炒める。

  4. 4

    3↑全体に火が通ったらうどんを投入して炒める。

  5. 5

    4↑が炒まったら冷ましておいた水菜とにんじんを投入しさらに炒める。

  6. 6

    全体的に炒まったら味付け。
    ☆麺つゆ 大さじ1.5~2
    ☆ほんだし 小さじ1

    ☆↑を投入し更に炒めて出来上がり

コツ・ポイント

炒める時間を短くするために水菜とにんじんをきちんと歯ごたえの残る程度にレンチンしておく。

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レシピ作者

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