お弁当にも!鮭の味噌ごまマヨ焼き

アイコ15
アイコ15 @cook_40296491

鮭を、味噌・マヨネーズ・みりん・白胡麻を合わせたタレで焼いて、ごはんがススム味付けにしました。
#お弁当にも#鮭
このレシピの生い立ち
塩焼き、バター焼き以外で、こってりした味付けにしたくて作りました。

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材料

  1. 3切れ
  2. 1つまみ
  3. 胡麻 小さじ3
  4. 合わせ調味料
  5. 味噌 小さじ3
  6. みりん 小さじ3
  7. マヨネーズ 小さじ3
  8. チューブしょうが 約3cm
  9. 白すりごま 小さじ3

作り方

  1. 1

    鮭の両面に塩をふり、約10分おいておく。

  2. 2

    みりん、味噌、マヨネーズ、すりごまを合わせておく。

  3. 3

    【1】の鮭の余分な水分をキッチンペーパーで吸い取る。

  4. 4

    フライパンに胡麻油をひいて、皮目から鮭を並べ、強火で約2分焼く。

  5. 5

    裏返して中火にし、蓋をして約4分、蒸し焼きにする。

  6. 6

    【2】の合わせ調味料を回し入れる。

  7. 7

    ふつふつしてきたら、弱火にする。

  8. 8

    表裏にしながら調味料をからめる。

  9. 9

    お皿に盛って、できあがり。

コツ・ポイント

※分量は3切れ分ですが、3で割り切れる量になっているので、お弁当用など1切れから作れます。
・合わせ調味料を加えたら、焦がさないようにする。

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レシピ作者

アイコ15
アイコ15 @cook_40296491
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おうちごはん料理家。時々、出張料理人●独立した社会人と大学生の母48歳●書籍掲載『クックパッドの朝ラクべんとう』『クックパッドの秋のレシピ』●コメントいいねフォローつくれぽ嬉しいです!少しずつコメントお返し中!●Instagram ほぼ毎日ごはん掲載●資格 #ベジタブルフルーツアドバイザー#マクロビオティックセラピスト#メディカルハーブセラピスト#食品衛生責任者
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