たなかのふりかけ
「ごましお」を用意します。

お湯1Lに小さじ1の重曹を入れ、弱火で10分ほど栗を煮て鬼皮を剥く。湯に重曹を入れると鬼皮が柔らかく、剥きやすい。

栗はお好みの大きさに切る。

米と剥いた栗、昆布、塩を入れて炊飯する。

ごはんが炊けたら酒をふって全体を混ぜる。

ごましおをふって、できあがり。