かぼちゃの皮をむき、ブロック状にカットする。耐熱皿に入れ柔らかくなるまで加熱する。

かぼちゃをよくつぶす。

かぼちゃに強力粉を半分加えよくこねる。さらに残りの半分を加え耳たぶの固さになるように調整しながらこねる。

こねた生地を手のひらほどの大きさにし、小麦粉をしいた台の上で5mm程度の厚さに伸ばす。

伸ばした生地を型で抜く。
☆かぼちゃの型は百円ショップで購入しました。

今回は市販のトマト鍋スープを使い、かぼちゃのニョッキ入りハロウィントマト鍋にしました。