大根と豆腐の煮物

まま蔵
まま蔵 @prey2615

大根の甘みに豆腐の旨みがよく合います。低カロリーでダイエットにもよろしいかと。
このレシピの生い立ち
子供の頃、おばあちゃんがよく作ってくれていた懐かしの味。子供の頃はあまり歓迎しなかったけど、歳取ると良さがしみじみと感じます。

大根と豆腐の煮物

大根の甘みに豆腐の旨みがよく合います。低カロリーでダイエットにもよろしいかと。
このレシピの生い立ち
子供の頃、おばあちゃんがよく作ってくれていた懐かしの味。子供の頃はあまり歓迎しなかったけど、歳取ると良さがしみじみと感じます。

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材料

  1. 大根 1/2本
  2. ニンジン 1/2本
  3. 豆腐 3〜400g
  4. いりこ出汁(顆粒) 約10g
  5. 大さじ3
  6. 味醂 大さじ3
  7. 薄口醤油 大さじ2
  8. 約150cc

作り方

  1. 1

    大根は1センチ角ほどの棒状に、ニンジンは粗めの千切りにする。

  2. 2

    鍋に大根、ニンジン、酒、味醂、薄口醤油、水、いりこ出汁(顆粒)を入れて火にかける。

  3. 3

    弱火で20分ほど煮たら豆腐を軽くつぶして投入。

  4. 4

    5分ほど煮れば出来上がりです。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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