ミニトマトの梅びたし
dyundyun @cook_40087040
梅干し入りのだしでつけた、ミニトマトです。
このレシピの生い立ち
料理研究家、わたなへまきさんのレシピから、美味しかったので覚え書きです。
ミニトマトの梅びたし
梅干し入りのだしでつけた、ミニトマトです。
このレシピの生い立ち
料理研究家、わたなへまきさんのレシピから、美味しかったので覚え書きです。
作り方
- 1
ミニトマトはヘタを取り、熱湯に30秒ほどくぐらせ冷水にとる。
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- 2
皮をむき、紙タオルで水気を抑える。保存容器に入れる。
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- 3
梅干しは手でちぎり、残りの種とだしを鍋に入れる。
中火にかけひと煮立ちさせる。 -
- 4
熱いうちに容器に加え、粗熱を取り、冷蔵庫で半日ほどおく。
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コツ・ポイント
わたなべまきさんのレシピでは、梅干しは20gですが、塩分3パーセントの南高梅を使ったので、倍の40gにしました。
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