パスタを書いてある通りに茹でる。

茹でている間にたらこソースを作ります。

大きめのボウルを用意してください。
たらこを適当にちぎるか裂いてボウルに入れます。

牛乳と卵黄をたらこボウルに入れて、たらこを振り洗いします。牛乳の水分でたらこがほぐれてきます。

嫌いじゃなければ、たらこの皮はそのまま入れちゃってください。
我が家ではそのまま入れています。

パスタがゆであがったらボウルに投入し、バターもすぐ入れてよく混ぜます。

バターが溶けたあたりで、生っぽいのがお好みなら出来上がりです。
海苔と唐辛子を適宜振りかけてめしあがれ。

水分が多すぎる場合や少し火を通したい場合はフライパンにさっと入れて軽く火を通します。
ボウルのたらこはそのままで。

水分が飛んだあたりでまたボウルに移し、容器に残ってるたらことあえて出来上がり。
海苔、唐辛子をお好みでかけて召し上がれ。