サバ缶の紅しょうが焼き

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須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177

サバ缶を使った一品。おかず、おつまみなどに。
このレシピの生い立ち
市報に掲載のレシピです。毎月須坂の野菜をたっぷり使ったレシピや、季節に食べたい行事食、語り継ぎたい郷土食などを掲載しています。
長野県民がよく使う「サバの水煮缶」を使って、新しいレシピを考えました。

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材料

2人分
  1. サバ水煮缶 1缶
  2. 細ねぎ 4本
  3. 小麦粉 100ｇ
  4. 卵 1個
  5. 紅しょうが 40ｇ
  6. 水 40ｍｌ
  7. ごま油 小さじ2
  8. お好み焼きソース 大さじ2
  9. 七味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    細ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    1とサバ水煮缶、小麦粉、卵、紅しょうが、水をボウルに入れて混ぜる。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、2を入れて薄く広げ、フタをして蒸し焼きにする。

  4. 4

    中火で5分焼いたらひっくり返し、こんがりと焼く。

  5. 5

    お好み焼きソースと七味唐辛子をかける。

コツ・ポイント

【1人分栄養成分】
エネルギー386kcal
炭水化物43.4g
脂質13.8g
たんぱく質18.3g
塩分2.5g

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レシピ作者

須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177
に公開
長野県で最も要介護認定率の低い市が須坂市。秘訣は健康づくりへの地道な活動かもしれません。健康長寿を支える食事を、市民の皆さんが長年にわたり学び家庭から実践してきました。お伝えするレシピは、見た目は普通の家庭料理ですが、健康長寿のヒントが隠されているかもしれません。健康長寿発信都市「須坂ＪＡＰＡＮ」https://www.city.suzaka.nagano.jp/iryo_kenko_fukushi/kenkozukuri_kenkoshindan/4/2958.html
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