作り方
- 1
1.フライパンに油をひき、Ａを火が通るまで炒める。
- 2
2.1.にちぎった北海きざみ昆布を加えて塩コショウし、軽く炒める。
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- 3
3.2.にＢを加えて1分ほど煮る。
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- 4
4.3.に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
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- 5
5.皿に皿うどんを乗せ、その上に4.を盛る。
コツ・ポイント
麺は市販の物を使うのですが、野菜、ブタ肉、海老、かまぼこも一緒に加えて、具沢山。片栗粉のとろみだけでなく出汁の効いた昆布のとろみが最高に美味しいです。味付けは美味しく簡単な顆粒かつおだしとめんつゆです。
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★話題入り感謝★市販の皿うどんでもオイスターソースを少し加えてあげるとコクがプラスされて本格的になりますよ＾ｍ＾
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学校給食週間に長崎県の郷土料理として実施した献立です。具材に胎内市産きくらげを使い、とろみは胎内市産米粉でつけました。
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