シンプルな、定番の【栗ごはん】
mieuxkanon @mieuxkanon
定番のシンプルな栗ごはんです。みりん・酒・塩で基本の味を付け、顆粒だし・昆布・少しの醤油で優しく風味を付けて作ります。
このレシピの生い立ち
この時期になると、母が栗をくれるので。
塩のみで作るよりも、風味のあるこちらの方が息子達が喜びます。
シンプルな、定番の【栗ごはん】
定番のシンプルな栗ごはんです。みりん・酒・塩で基本の味を付け、顆粒だし・昆布・少しの醤油で優しく風味を付けて作ります。
このレシピの生い立ち
この時期になると、母が栗をくれるので。
塩のみで作るよりも、風味のあるこちらの方が息子達が喜びます。
作り方
- 1
栗は熱湯に30分程（又は水に一晩）浸ける。底の部分を切り落とし、鬼皮を外し、渋皮を厚めに剥く。
- 2
皮を剥いた栗を順次水に浸し、そのまま1時間〜半日置く（好みで栗を半分又は1/4に切ってから）。
-
- 3
炊飯釜に米・●を加えて混ぜ合わせ、昆布を乗せ、水気を切った2を広げる。通常通り炊飯する。
-
- 4
。
-
- 5
昆布を取り除いて切る様に優しく混ぜ合わせ、器に盛る。粗挽き胡椒（又はごま塩）を振る。
-
コツ・ポイント
水は規定量から大匙2強少なくしています。
（我が家ではバーミキュラライスポットを使用しています。今回3.5合設定で炊きました。）
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22104426
