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シンプルな、定番の【栗ごはん】
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シンプルな、定番の【栗ごはん】-レシピのメイン写真

シンプルな、定番の【栗ごはん】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

定番のシンプルな栗ごはんです。みりん・酒・塩で基本の味を付け、顆粒だし・昆布・少しの醤油で優しく風味を付けて作ります。
このレシピの生い立ち
この時期になると、母が栗をくれるので。
塩のみで作るよりも、風味のあるこちらの方が息子達が喜びます。

定番のシンプルな栗ごはんです。みりん・酒・塩で基本の味を付け、顆粒だし・昆布・少しの醤油で優しく風味を付けて作ります。
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塩のみで作るよりも、風味のあるこちらの方が息子達が喜びます。

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シンプルな、定番の【栗ごはん】

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mieuxkanon @mieuxkanon

定番のシンプルな栗ごはんです。みりん・酒・塩で基本の味を付け、顆粒だし・昆布・少しの醤油で優しく風味を付けて作ります。
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この時期になると、母が栗をくれるので。
塩のみで作るよりも、風味のあるこちらの方が息子達が喜びます。

定番のシンプルな栗ごはんです。みりん・酒・塩で基本の味を付け、顆粒だし・昆布・少しの醤油で優しく風味を付けて作ります。
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材料

4人分
  • 米(研いでおく) 2合
  • 栗 20個程
  • ●水 適量(少なめ)
  • ●酒・みりん 各大匙2
  • ●薄口醤油 小匙1.5
  • ●塩・だし顆粒 各小匙1
  • 昆布 10cm角1枚
  • 粗挽き胡椒(又はごま塩) 適量
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作り方

  1. 1

    栗は熱湯に30分程(又は水に一晩)浸ける。底の部分を切り落とし、鬼皮を外し、渋皮を厚めに剥く。

  2. 2

    皮を剥いた栗を順次水に浸し、そのまま1時間〜半日置く(好みで栗を半分又は1/4に切ってから)。

    • シンプルな、定番の【栗ごはん】作り方2写真
  3. 3

    炊飯釜に米・●を加えて混ぜ合わせ、昆布を乗せ、水気を切った2を広げる。通常通り炊飯する。

    • シンプルな、定番の【栗ごはん】作り方3写真
  4. 4

    。

    • シンプルな、定番の【栗ごはん】作り方4写真
  5. 5

    昆布を取り除いて切る様に優しく混ぜ合わせ、器に盛る。粗挽き胡椒(又はごま塩)を振る。

    • シンプルな、定番の【栗ごはん】作り方5写真

コツ・ポイント

水は規定量から大匙2強少なくしています。
(我が家ではバーミキュラライスポットを使用しています。今回3.5合設定で炊きました。)

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2021/09/28 22:54に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

ご飯 生栗 酒 コンブ 米

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