作り置きで絶品!きのこのマリネ

居酒屋まるみ @cook_40296474
フレンチのお惣菜、きのこのヴィネグレット・マリネです。美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
仕事が終わってとりあえず一杯飲みたい時、アテが必要ですよね。いいですか?すなわち、お・と・お・し・desu!
作り方
- 1
きのこを準備します。よくある写真サイズのパックで、3種類を半分づつ使います。
- 2
オイルを使わず、乾炒めして水分を飛ばします。まだ塩を入れちゃダメです。キノコが水っぽくなります。
- 3
80%くらい火が入ったら、別皿に避けます。
- 4
フライパンにオリーブオイル大さじ1入れて、強めの中火で炒め、ニンニクの香りをうつしていきます。
- 5
弱火にしてキノコを入れ、オイルと絡めます。ここで塩を入れます!
- 6
きのこに火が入ったら火を止めオリーブオイル小さじ1とビネガーとレモン汁を絡めて完成。保存容器に入れて一晩おきます。
- 7
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コツ・ポイント
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