玉ねぎ1/4をスライス

玉ねぎ半分を6等分に切る

ジャガイモを大きめに切って水にさらしておく

にんじん一本はじゃがいもの半分の大きさに切る。
この時もう一本のにんじんも皮を剥いておく

豚バラ肉を一口大に切る

残りの玉ねぎとにんじんをすりおろす
ミキサーにかけても◎

鍋に水をいれコンソメ、鶏ガラの素をいれ溶かす
溶ければオッケー
この時の鍋がベースになるので大きめの鍋を使ってください

油を170℃に熱し水分をよく拭き取った①を揚げます

キッチンペーパー等で油をよく切ります

ミキサーでナッツを滑らかになるまで撹拌

滑らかになったらいりごまと⑩をいれてさらに撹拌

(12)に⑦をお玉一杯半程いれて撹拌し伸ばしていく

ミキサーにまとわりつかなくなったら⑦に戻す

鍋にオリーブオイルを引き⑥を入れたら軽く油を絡めて弱火で甘みが出るまで火を入れる。15〜20分焦付き防止のため水を足して

甘いと感じたら蓋を取って水分を飛ばし、さらに甘くする。砂糖みたいな感じ！

十分に甘みが出たら、おろし生姜・にんにくをいれて炒め、カレー粉を入れる

1分ほど炒めて香りを出す

そこに(15)を少しずつ加えて伸ばしていく

完全に馴染んだら(15)に戻す

フライパンに油を少々引き豚肉を炒めます
その際出た油は捨てる

焼き色がついて油を捨てたらバターを加えさらに炒め香ばしくする

焼けたら(21)にいれる

(24)に★を全て入れ火にかけ沸騰させる
中火で45分程煮込みます
煮詰まると鍋肌に旨みがこびりつくので剥がしながら。

茶色になったら火を消してさます

(25)のスープが半分くらい煮詰まればオッケーです

フライパンにバター10gを溶かし、カットした具材を入れ、玉ねぎがしんなりするくらいまで炒めます。

炒めたら(28)に入れ、15分ほど弱火にかけ野菜に火を通します

(27)を軽く弱火で温め、(30)のスープを少しずつ入れてある程度伸ばしたら(30)にいれる

一日寝かせます

今回使ったカレー粉