炊飯器でモッチモチ！絶品サツマイモおこわ
サツマイモが出始めると必ず作ります！お芋の甘みと鶏もものコクがベストマッチ。冷めても美味しいのでお弁当にも大活躍です！
このレシピの生い立ち
我が家の偏食児たちはおこわが大好き！嫌いな椎茸も人参もおこわに入れると食べてくれますw具沢山にして、おかずを減らしたい(手を抜きたい)＆普段の栄養の偏りをリカバリーしたくて考えました！
炊飯器でモッチモチ！絶品サツマイモおこわ
サツマイモが出始めると必ず作ります！お芋の甘みと鶏もものコクがベストマッチ。冷めても美味しいのでお弁当にも大活躍です！
このレシピの生い立ち
我が家の偏食児たちはおこわが大好き！嫌いな椎茸も人参もおこわに入れると食べてくれますw具沢山にして、おかずを減らしたい(手を抜きたい)＆普段の栄養の偏りをリカバリーしたくて考えました！
作り方
- 1
もち米を洗い、30分浸水させる。
(→浸水させたらザルに上げておく) - 2
干ししいたけを400mlのお水で戻します
-
- 3
材料を切ります。
人参、油揚は千切り
鶏ももは小さめ一口大。 -
- 4
サツマイモは1cm角に切り、アク抜きします。
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- 5
フライパンで鶏もも→人参・油揚の順に炒める。(この後煮込むので、だいたい火が通れば大丈夫！)
-
- 6
☆の調味料を加えて煮込みます。
-
- 7
炊飯器にもち米をセット！⑥の煮汁のみ加えます(具はザル等で受けて下さい)
-
- 8
水加減をします。ピッタリより少なめに。今回は煮汁全部入りました。足りない時は水を足して、多い時は減らします
-
- 9
ザルに残った具材と、サツマイモを投入！
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- 10
炊飯器の「おこわモード」でスイッチON！無ければ普通に炊いてください。
- 11
炊きあがり、15分ほど蒸らしたら大きくかき混ぜます。完璧なまでのお焦げ！優勝です！
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コツ・ポイント
干ししいたけが嫌いな人は、普通のお水に本だし小さじ2を入れて下さい(*^^*)具材を煮てから炊き込むのがポイントです！出汁がしみしみで美味しく出来ますよ～！
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