しそのカプレーゼ
大阪公立大学 @OsakaMetUniv
甘いミニトマトとモッツァレラチーズの相性抜群！
このレシピの生い立ち
制作：大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科・大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科
作者：木谷
テーマ：初夏を食べよう！トマト堪能レシピ
しそのカプレーゼ
甘いミニトマトとモッツァレラチーズの相性抜群！
このレシピの生い立ち
制作：大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科・大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科
作者：木谷
テーマ：初夏を食べよう！トマト堪能レシピ
作り方
- 1
みじん切りにしたしそ、オリーブ油、塩をボウルに入れ、混ぜ合わせておく 。
- 2
フレッシュ モッツァレラチーズは水気を切って一口大に切り、ミニトマトはへたを取って半分に切る。
- 3
①に②を入れて混ぜ合わせ、 10分ほど冷蔵庫 で冷やし、盛りつけて出来上がり 。
コツ・ポイント
バジルの代わりに同じシソ科のしそを使ったレシピです。しそを刻んで少し漬け込むことでしその風味をより一層味わっていただけます。また、しそに含まれるβカロテンには皮膚や粘膜の細胞を健やかに保つ作用があります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22115880
