田作炊き込みご飯
ミノカン @cook_40181435
カルシウムいっぱいの田作りを使った炊き込みご飯！炊き込むことで田作りが柔らかくなり、家族みんなでおいしく食べやすいです
このレシピの生い立ち
炊き込むことで、固い田作りも柔らかくなり、みんなでおいしくいただくことができました。
田作にこめられた意味・由来（健康・豊作・子孫繁栄）
ビタミン・カルシウム・カリウム・ＤＨＡ・ＥＰＡを多く含みます。
名古屋女子大学さん考案レシピです。
田作炊き込みご飯
カルシウムいっぱいの田作りを使った炊き込みご飯！炊き込むことで田作りが柔らかくなり、家族みんなでおいしく食べやすいです
このレシピの生い立ち
炊き込むことで、固い田作りも柔らかくなり、みんなでおいしくいただくことができました。
田作にこめられた意味・由来（健康・豊作・子孫繁栄）
ビタミン・カルシウム・カリウム・ＤＨＡ・ＥＰＡを多く含みます。
名古屋女子大学さん考案レシピです。
作り方
- 1
米は洗い、ざるに上げて10分ほどおく
- 2
生しいたけは、石づきを除き、笠と軸に分ける。笠は３ｍｍ厚さの薄切にし、軸は縦に薄切にする。
- 3
にんじんは皮をむいて長さ３ｃｍの千切にする。
- 4
こんにゃくは、長さ２ｃｍ、幅・厚さの拍子木切りにする。
- 5
炊飯器の内釜に米を入れ②～④、田作りを加え、全体を菜箸でかき混ぜる。
- 6
⑤に酒、醤油、水を加え、炊き込みご飯モードで炊く
- 7
炊きあがったら、しゃもじで軽く全体を混ぜ、器に盛り、あさつきを小口切りにして上に散らし完成
コツ・ポイント
調味料は、酒と醤油のみです。田作りに使用されている片口いわしには、うまみ成分であるイノシン酸が豊富に含まれているため、だし汁を取らなくても簡単においしくできます。
高齢の方もお子様も家族みんなで食べれて、カルシウムがとれる炊き込みご飯！
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