簡単★キャベツと豚バラの醤油炒め
シンプルな味付けなのに美味しい
このレシピの生い立ち
母から目分量で受け継いだ一品をレシピ化してみました。
作り方
- 1
キャベツは5mmくらいの細切りにする
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- 2
春雨は熱湯で戻しておく。（春雨により異なるので炒め物用に表示にしたがって。今回は熱湯に付けて4分くらい）
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- 3
春雨は4つくらいに切っておく。
- 4
豚バラ肉を1cm幅くらいに切る
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- 5
フライパンを熱し、豚バラ肉を炒める。豚バラ肉から油を出すイメージ。
- 6
豚肉に火が通ったら、醤油大さじ１を回し入れて炒める。
- 7
そこにキャベツを入れて炒める。豚肉の油で炒める感じ。キャベツが少ししんなりしたら醤油大さじ１と1/2を回し入れ炒める。
- 8
しばらく炒めるとキャベツの水分も出てくる。そこへお湯で戻した春雨を投入。旨味を春雨に吸わせる感じで、炒め合わせる。
- 9
さらに醤油大さじ１を回し入れて炒める。
- 10
味見して美味しかったら出来上がり！味が薄いと感じたら醤油を少しずつ回し入れ炒めて味見してみてください。
コツ・ポイント
豚バラ肉が美味しいです。豚こま等で作る場合は肉を炒めるときに油を引いてください。醤油は醤油差しで入れる方が味が全体に馴染みやすくて作りやすいです。
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