作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにし耐熱皿にのせレンジで5〜6分加熱してからあめ色になるまで炒め冷やしておく。
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- 2
ボウルに⑴と合挽肉、☆を混ぜ合わせたもの、★の材料を全て入れよくこね冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
-
- 3
ピーマンは洗って縦半分に切りヘタとワタと種を取り、洗って水気をよく拭き取る。
-
- 4
ピーマンの内側に茶漉しなどで小麦粉を振り⑵の肉ダネを叩いて空気を抜きながら隙間なく詰め冷蔵庫で1時間ほどおく。
-
- 5
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけたっぷりの油で5〜6分、じっくり色よく揚げる。
- 6
皿に移し●の材料を合わせたものをかける。
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