オープンオムレツ⑩とろりチーズと焼き野菜

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yummysunny
yummysunny @yoko_an

こんがり焼いた焼き野菜ととろーりチーズがおいしいオープンオムレツです。

このレシピの生い立ち
野菜たっぷりでチーズを使った卵料理を作りたくて。

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材料

16センチのフライパン1個分
  1. 卵 2個
  2. マヨネーズ 小さじ1
  3. 塩コショウ 適量
  4. お好きな野菜↓今回は
  5. にんじん厚切りスライス 3枚を半月に切る
  6. ブロッコリー 3片
  7. アスパラガス 2本
  8. ベビーコーン 2本
  9. ケチャップ又はビザソースやパスタソース 適宜
  10. ピザ用チーズ 適量
  11. ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    にんじんとブロッコリーは食べやすい大きさに切り、電子レンジ500wで2分加熱しておく。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、3等分くらいに切ったアスパラとベビーコーンを炒める。

  3. 3

    レンチンしたにんじんとブロッコリーを入れて、塩コショウし、こんがりと焼き付ける。
    一旦取り出し、フライパンを軽く拭く。

  4. 4

    卵、マヨネーズ、塩コショウを混ぜる。

  5. 5

    野菜を焼いた同じフライパンに油を熱し、卵液を入れて、がーっとかき混ぜたら、すぐに極弱火に。

  6. 6

    ソースをちらし、

  7. 7

    焼き野菜をのせ、

  8. 8

    チーズをふりかけ、

  9. 9

    蓋をしてチーズが溶けるまで待つ。

  10. 10

    ブラックペッパーを振って出来上がり。

  11. 11

    ※チーズとろりんです。

  12. 12

    ※献立例
    ★低温調理のローストポーク他

コツ・ポイント

野菜はお好みで。

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レシピ作者

yummysunny
yummysunny @yoko_an
に公開
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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