大きな焼きプリン
おやつカフェおうち @cook_40310924
オーブンを使って加熱するプリンです。大きく作って、好きなだけ切り分けてどうぞ。
このレシピの生い立ち
いつも作っている焼きプリンを、大きくしてみたかったので。
大きな焼きプリン
オーブンを使って加熱するプリンです。大きく作って、好きなだけ切り分けてどうぞ。
このレシピの生い立ち
いつも作っている焼きプリンを、大きくしてみたかったので。
作り方
- 1
底の外れる型を使う場合は、外側をアルミホイルで覆っておく。
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- 2
カラメルソースを作る
- 3
小鍋に砂糖と水を入れて強火にかける。
- 4
沸騰したら目を離さず、好みの焦げ色になったら熱湯を入れる。(凄く跳ねるので注意する。)
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- 5
均一になったら型に流し込む。すぐ固まるので、出来るだけ型の底にひろげる。
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- 6
オーブンを180度に余熱する。
- 7
ボールに卵を割り入れ、砂糖を入れてよく混ぜる。
-
- 8
ダマがなくなったら牛乳を入れてさらに混ぜる。
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- 9
1度漉してダマを取り除く。
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- 10
カラメルソースを敷いた型に均等に流し込む。
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- 11
型をバットに置き、ポットのお湯を注ぐ。
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- 12
余熱したオーブンに入れて20〜25分焼く。
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- 13
加熱が終了したら、そのままさめるまで放置する。
- 14
手で触れるくらいまで冷ましたら、オーブンから出して冷蔵庫で冷やす。
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- 15
型にそって竹串を入れ、お皿にだす。
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- 16
切り分けて食べる
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コツ・ポイント
オーブンを使うと、温度管理が楽で出来上がりが安定している気がします。機種によりクセはあるので、加熱時間は調整ください。
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haru990 -
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