ホタテとアオサの蕎麦

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甘いホタテがうれしい。
このレシピの生い立ち
ベビーホタテは安いので使いやすいです。今度、煮つけを作ってみよう。

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材料

  1. 蕎麦（冷凍） 1玉
  2. そばつゆ
  3. 水 400㏄
  4. いりこ出汁（顆粒) 小さじ1
  5. 昆布だし(顆粒) 小さじ1/2
  6. 薄口醤油 大さじ2
  7. 塩 1g
  8. ホタテ煮
  9. ベビーホタテ 100g
  10. 水 100㏄
  11. 清酒 大さじ2
  12. 本みりん 大さじ2
  13. 醤油 大さじ2
  14. 砂糖 大さじ1
  15. トッピング具材
  16. 刻みねぎ 適量
  17. しろぬき 1枚
  18. アオサ 適量

作り方

  1. 1

    ホタテ煮の出汁に

  2. 2

    ホタテを入れ煮込み

  3. 3

    そばつゆの材料を鍋に入れ加熱

  4. 4

    レンジで加熱した蕎麦と合わせ

  5. 5

    具材を乗せ完成です。

  6. 6

    いただきま～す。

コツ・ポイント

ホタテ煮はつゆや他の用意の間の時間で味が染み込みます。

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レシピ作者

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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