タレの材料を混ぜ合わせる。

えのきは根元を切り落として2cm幅に切る。
舞茸は粗みじん切りにする。
しめじは石づきを取って粗みじん切りにする。

ボールに卵と水を混ぜ合わせる。

薄力粉・片栗粉・鶏がらスープの素をふるって入れる。

さっくりと混ぜ合わせる。

きのこ・キムチ・チーズを入れてまんべんなく混ぜ合わせる。

生地出来あがり。

フライパンにごま油・生地を丸くのせてコールドスタート。　　　　　　　　中火でこんがりと焼けたらひっくり返す。

ヘラで押し付けながら焼く。

周りにごま油を垂らして焼く。

食べやすくカットする。

器に盛り付けてタレを添えて。