ブロッコリーの芯のきんぴら
dogmirko @cook_40141527
ブロッコリーの芯がもったいない！彩りお弁当おかずにも良いです！
このレシピの生い立ち
ブロッコリーを戴いたり、道の駅のブロッコリーは新鮮で、芯や葉が立派だったので、もったいないので、活用したかった。
ブロッコリーの芯のきんぴら
ブロッコリーの芯がもったいない！彩りお弁当おかずにも良いです！
このレシピの生い立ち
ブロッコリーを戴いたり、道の駅のブロッコリーは新鮮で、芯や葉が立派だったので、もったいないので、活用したかった。
作り方
- 1
ブロッコリーの茎・葉の部分も取り、洗います。
-
- 2
芯・茎・葉の部分を同じサイズに千切りします。
(葉部分と茎や芯の硬い部分を簡単に分けるようにする。) -
- 3
じゃがいも、にんじんも同様に、千切りにします。
-
- 4
フライパンを準備し、火をつけます。
油を敷き、フライパンに、にんじん、ブロッコリー、じゃがいもを入れて、炒めます。 - 5
１分程中火で炒め、一旦火を止め、★印の調味料を入れて全体を軽く混ぜて、再度中火にかけます。
お好みで鷹の爪少量。 - 6
さらに２〜３分炒めたら、お皿に盛り、白ごまを乗せる。
完成です、 -
コツ・ポイント
火の通りが均一になるように野菜を切る。
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食べにくいブロッコリーの茎はきんぴらにすると食べやすいです★茎がもったいないと思う方はぜひ( ^ω^ )
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