作り方
- 1
ごぼうを短冊状に細かく切る。ボールに水につける。水に漬けることでアク抜き、変色防止になります。
- 2
にんじんも同様に短冊状に切る。
- 3
まいたけは軽く洗って適当な大きさに手でちぎる。
- 4
鍋にごま油を敷き、中火でにんじん、ごぼうの順で炒める。にんじんは油との相性も良いのでこの順番。
- 5
概ね火が通ったら弱火にしてまいたけ調味料を入れる。
ふたをして焦げ付かないようにたまにかき混ぜる。 - 6
白胡麻を振りかけて盛り付ければ完成！
コツ・ポイント
母に教えてもらったレシピをまいたけを追加してアレンジしました
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