作り方
- 1
菜の花は3〜4cm長さに切る。鍋にたっぷりの湯を沸かし塩を入れたら茎→蕾の順に1分〜1分半茹でザルにあけ流水で冷ます。
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- 2
ボウルに★の材料を入れて混ぜる。
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- 3
菜の花の水気をぎゅっと絞りボウルに加えて和える。
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- 4
今回はプチヴェールの菜の花を使用しました。
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コツ・ポイント
菜の花の茹で時間は茎の太さにより調節してください。塩は水1リットルにつき小さじ1程度を目安にしてください。
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tkenomama -
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