【鰯のソテー】
鰯を手開きする。

塩をふり、薄力粉をまぶす。

フライパンに油をしき、鰯をソテーする。

【ラタトゥイユ】
にんにくはみじん切りにする。

玉ねぎは色紙切り、それ以外の野菜はすべてサイコロ状にカットする。

鍋にオリーブ油をしき、にんにくを炒める。よい香りがしてきたら、野菜をすべて加えて蓋をする。

野菜がしんなりしたら、砂糖を入れる。

塩こしょう、固形コンソメで調味する。