簡単美味・豚こま肉の旨塩炒め

ペチペチペーチ
ペチペチペーチ @cook_40127611

卵をまとわせた豚こま肉を炒めるだけの簡単レシピです。冷めても美味しいので、お弁当にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。

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材料

  1. 豚こま肉 250g
  2. 1個
  3. 塩胡椒 少々
  4. 醤油 小1/2
  5. サラダ油 大1/2

作り方

  1. 1

    豚肉を1枚ずつ皿に広げ、塩胡椒を全体にふり、裏返して塩胡椒をふり、醤油を入れて、肉全体を揉み込んで、調味料をなじませる。

  2. 2

    小鉢に卵を割り入れ、かき混ぜてから、1の肉を入れて、更に混ぜ合わせ、卵を肉になじませる。

  3. 3

    フライパンを中火で温めて、サラダ油を入れ、2の肉を広げながら、全体に火が通ったら出来上がり♪

コツ・ポイント

肉にしっかりと調味料と卵をなじませて、しっかり下味をつけることです。焼き加減は焦がさない程度に中火で火を入れることです。醤油は隠し味として表に出ない程度の味付けとしてください。

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レシピ作者

ペチペチペーチ
ペチペチペーチ @cook_40127611
に公開
中華、和食と創作イタリアンを中心にして、主に簡単にできるものと頑張って作るものの2種類を作っています。20代の頃、イタリアンレストランの厨房にいた経験を活かして、また、これまでに食べてきた美味しい料理を思い出しながら、楽しみながら作っています。ネームの前半「ペチペチ」は「ボナ・ペティ(良い・食欲)」から取りました。後半「ペーチ」は娘のニックネームです。「娘よたくさん召し上がれ」という意味です。
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