りんごの豚バラ肉巻き串カツ
ボッチーニ。 @cook_40303850
フルーツおかずの第１弾。りんごの爽やかな酸味と豚バラの脂の甘みがソースとよく合います。お弁当のおかずに、いつもの食卓に。
このレシピの生い立ち
熱したりんごの甘みと酸味が豚バラ肉の脂とよく合うと思い作りました。ソースの材料にも、りんごが使われていることが多いので、串カツとの相性もいいです。
りんごの豚バラ肉巻き串カツ
フルーツおかずの第１弾。りんごの爽やかな酸味と豚バラの脂の甘みがソースとよく合います。お弁当のおかずに、いつもの食卓に。
このレシピの生い立ち
熱したりんごの甘みと酸味が豚バラ肉の脂とよく合うと思い作りました。ソースの材料にも、りんごが使われていることが多いので、串カツとの相性もいいです。
作り方
- 1
りんごを縦半分に切る。半個を４等分する。芯の部分を切り落とす。
-
- 2
りんごを豚バラ肉で巻く。
-
- 3
ぐるぐる。
-
- 4
ぐるぐるぐるぐる。
-
- 5
竹串で刺す。塩をひとつまみ振る。
-
- 6
バッター液の材料、小麦粉、たまご、水を混ぜ合わせる。
-
- 7
まぜぜ。
-
- 8
バッター液を全体につける。
-
- 9
パン粉を全体につける。
-
- 10
さわわ。
-
- 11
フライパンに揚げ油を入れる。串カツの厚みの半分が浸るくらいの量。中火で熱する。
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- 12
160度くらいの温度で4分揚げていく。
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- 13
ひっくり返して、また４分ほど揚げていく。両面がキツネ色になっていれば完成。
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- 14
レモンを８等分に切る。
-
- 15
盛り付けて完成です。
-
- 16
揚げたてに、レモンをギュッと絞り、ソースをつけてお召し上がりください！
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コツ・ポイント
パン粉は火が入りやすいので、揚げる時は、弱めの中火でじっくり揚げていく感覚です。皮を剥かないでも大丈夫ですが気になる方は剥いてください。
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