アプリでひらく作り方
- 1
茄子を縦半分、横も長ければ半分に切り、内側に縦に切り込みをいれる。
- 2
鍋に茄子を入れ、上から油(大さじ3〜4)を回しかけ、全体に油がまわるようまぜ、火をつける（中火）。
- 3
じっくり焦げ目をつけたいので、火は、中火〜弱火で。両面5～10分程度、時間をかけてしんなりするまで焼く。
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- 4
焼き色がついたら、火を止め、生姜チューブ(5㎝～)、醤油(大さじ1)を全体に回しかけ、混ぜ合わせる。
- 5
盛り付けた後、かつお節を振って完成！
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コツ・ポイント
生姜チューブや醤油の量は味をみて調整してください。
火をつける前に、茄子に油をからませると◎
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