旬の筍で…このレシピの生い立ち何でも挑戦
湯がいて冷ました筍を食べやすい大きさに切り10分ほど塩に浸けその後、水洗いする。
キムチのりを作ります。水と小麦粉を弱火でダマに成らないように火にかける。
コチュジャン、粗めの唐辛子、ナンプラー、おろし生姜、おろしにんにく、きび砂糖、ごまを合わせておく。
水気を切った筍をキッチンペーパーで拭き3️⃣で和える。
ジップロックに筍を入れ空気を抜いて冷蔵庫で一晩寝かせて完成。
しっかり水気を取る。
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