厚揚げ&キクラゲ甘味噌炒め☆弁当そうめん
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
野菜が高騰している今、乾燥キクラゲが大活躍
ニンニク風味の甘味噌に、ひき肉と厚揚げのこってり味、ご飯が進むやみつきおかず
このレシピの生い立ち
買い物に行こうと思いましたが、野菜は高いし、だったら家にあるひき肉や厚揚げで、アルモンデ作ればいいと考えました
作り方は、昔、台湾人に教えてもらった本格中華を、簡単にアレンジしたレシピです
色々応用が出来ます
アプリでひらく作り方
- 1
キクラゲは戻しておく
フライパンに挽き肉を炒める
余分な脂をとる
色が変わったら、カットした厚揚げ、キクラゲを加え炒める -
- 2
厚揚げに焼き色がついたら、鍋肌から※を注ぎ、一気に絡めて出来上がり♪
分量外、ラー油を垂らしても旨
パクチーをのせました -
コツ・ポイント
味噌はスーパーでたぶん一番売れている、だし入りの普通のアレです。
常備しておけば、ご飯が進むのは勿論、冷凍うどんや、冷奴の付け合わせにさっと出せて便利です
これからは、そうめんの付け合わせにも良さそう
リアクション
クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22567075
