みそ照り♪たけのことピーマンの豚肉巻き

☆ユミィ☆
☆ユミィ☆ @cook_40055744

たけのことピーマンを豚肉で巻いて、野菜とお肉が一緒に食べられる1品です!
このレシピの生い立ち
たけのこが旬の時期に作ってもらいたい豚肉の照り焼き巻きです!
たけのととピーマンの食感がシャキシャキで白いご飯が進みます、
冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめですよ♪

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材料

2人分
  1. 豚薄切り肉 200g
  2. たけのこ(水煮) 150g
  3. ピーマン 1個
  4. ★味噌 大さじ1
  5. ★醤油 大さじ1
  6. ★みりん 大さじ1
  7. ★砂糖 大さじ1
  8. ★酒 大さじ1と1/2
  9. サラダ油 大さじ1/2
  10. 片栗粉 大さじ1
  11. 白ごま 小さじ1
  12. 黒ごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    たけのこは長めに切り(写真参照)、たけのこは細切りにする。

  2. 2

    豚肉を広げ、たけのことピーマンを斜めに巻いていく。

  3. 3

    豚肉に塩こしょうをし、片栗粉を全体にまぶす。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして、強火で1分ほど全体を焼く。

  5. 5

    中火にして2分ほど転がしながら焼き、【A】を入れてさらに1分ほど炒め絡める。

  6. 6

    白ごま、黒ごまを全体にかける。

コツ・ポイント

片栗粉を豚肉にまぶし、握るようにしっかりつけるとたけのこやピーマンと豚肉がしっかり密着します☺️
このままお皿に盛り付けてもよし、食べやすいように切っても食べやすくなります!
小さなお子様には輪切りにしてあげてもいいと思います。

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食育インストラクター・調理師・料理学校助教員免許の資格持ってます^^*お酒に合う料理やパン作り、お菓子作りが大好きです★
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