もちもち白いお好み焼き：米粉の大根餅

ピーラーで薄皮を剥いた大根を普通に皮を剥く。
ここはすりおろして使う⇒大きくて大変なので、お酒と一緒にミキサーにかける。

千切りにするのに、先ずスライスする。
もちろん、つまスライサーでOK

千切りは、粗くて大丈夫。

①（水分も）と③をボウルに入れ、竹輪を半分の輪切りスライスにしたものや鶏ミンチと米粉・削り鰹（1袋）・アジシオを加える。

④を手でよく混ぜ捏ねると大根がしんなりして纏まるようになる。

半量をフライパンに丸く厚めに広げ、カリッと焼けたら返して裏面を焼く。
ターナーで圧して大きさ形を調える。