いかとレタスの酢味噌和え
優しい酸味の酢味噌でいただきま～す。
このレシピの生い立ち
サラダ感覚で食べれるように、柔らか酸味の酢味噌をつくりました。
作り方
- 1
レタスに熱湯をかけ、冷水にとり、水気をとる
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- 2
いかは軽く煮て冷水にとり、水気をとる
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- 3
酢味噌の材料を合わせ混ぜながら火にかけ
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- 4
大き目の泡が立ち
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- 5
滑らかになったら出来上がり
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- 6
器に具材を入れ、酢味噌をかけ完成です。
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- 7
いただきま～す。
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コツ・ポイント
レタスはシャキシャキ感がでるように、いかはしっとり感が残るように、弱めに熱を入れる。
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