梅しその香りが◎！ささみの梅しそ混ぜご飯
楽食亭こんぺえ @rakusyokutei_konpee
美味しい白米に栄養と食べ応えとさわやかな香りをプラス！ささみの肉感に梅と大葉と白胡麻の香りが最高！口内が幸せになります！
このレシピの生い立ち
離乳食用のささみとご飯が微妙に残ったので、大好きな梅しそとの組み合わせで食べたら、まー美味しかったんです！
アプリでひらく作り方
- 1
(はじめに)
今回の混ぜご飯はすでに炊けたご飯、または余ったご飯の味変を想定しています
- 2
鶏ささみは塩をひとつまみ入れた熱湯で茹で、火が通ったら取り出して少し冷まし、触れる熱さになったら筋を取り手でほぐします
- 3
梅干しは種をとって包丁で叩いてペースト状に、大葉は千切りにします
- 4
ボウルに炊いたご飯とささみ、梅ペースト、大葉、白胡麻、塩を入れてさっくり混ぜ合わせれば完成！
- 5
※余ったご飯で水分が少し飛んでいる場合は白だしを小さじ1程度入れて混ぜても美味しいですよ！
コツ・ポイント
①鶏ささみの筋は茹でた後だと固くなって取りやすいです！
②最後の混ぜ合わせは優しくさっくり空気を含ませるようなイメージで！
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