そら豆のニョッキ～柚子胡椒豆乳クリーム～
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旬のそら豆を使ったニョッキのレシピ♡
柚子胡椒の効いた豆乳クリームのソースが爽やかでクリーミーな味わいです♪
このレシピの生い立ち
weeeat!では、プラントベースを中心としたレシピを紹介しています。サイトには、PBF商品なども紹介しています♪ぜひチェックしてみてください。
HP：https://bit.ly/3quJ3DU
そら豆のニョッキ～柚子胡椒豆乳クリーム～
旬のそら豆を使ったニョッキのレシピ♡
柚子胡椒の効いた豆乳クリームのソースが爽やかでクリーミーな味わいです♪
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作り方
- 1
ソラマメは柔らかく塩ゆでにします。
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- 2
薄皮を外してつぶし、150gのペースト状にします。
-
- 3
2にAを順に加えて、なめらかになるまでこねます。
-
- 4
3を棒状に伸ばし、小さく切ってソラマメの形にします。
-
- 5
4に打ち粉をまぶしておきます。
-
- 6
湯に塩（分量外・湯の１％）を入れて5を茹でます。浮き上がってきたらザルにあげます。
-
- 7
鍋にオリーブ油、ニンニクを入れて火にかけます。
-
- 8
香りたったらBを加えて温め、6を和えます。
-
- 9
8を皿に盛り付け、柚子の皮、セルフィーユを飾って、オリーブ油を回しかけます。
-
- 10
栄養価等はこちらhttps://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00198.html
コツ・ポイント
豆乳クリームは加熱しすぎると分離しやすいので、温まったら火を止め、ニョッキをさっと合わせましょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22602527
