作り方
- 1
アスパラの硬い所を切り落とす。根本から2〜3cm位（折り曲げる折れる所）
- 2
根本の皮（根本から3〜5cm位）を包丁やピーラーで薄く剥く。
- 3
アスパラが丸ごと入る大きめのフライパンにお湯を沸かす。
※ 1Lあたり小さ1位の塩を入れる。 - 4
茹で上がったアスパラは水に晒してから、水気を切る。
- 5
熱湯でアスパラを1分半〜2分程茹でる。
コツ・ポイント
アスパラは切らずに1本丸ごと茹で、冷めてから切る方が美味しい
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