金時草と長芋の酢の物。

さとのほっと一息。
さとのほっと一息。 @cook_40384615

金時草だけでも美味しい酢の物ですが、ネバネバのトロロと合わせてみました。
このレシピの生い立ち
金時草だけでも美味しい酢の物ですが、ネバネバのトロロと合わせてみました。

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材料

  1. 金時草 1わ
  2. 長芋 5cm
  3. とろろ
  4. 生姜 1/2片
  5. らっきょう 大さじ1
  6. めんつゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    金時草を葉っぱと茎に分ける。茎はきんぴらに。

  2. 2

    金時草を好みの硬さに茹でてザルにとる。

  3. 3

    絞って適当な大きさにきる。

  4. 4

    ボウルに3とらっきょう酢、麺つゆを入れる。
    (この時点ですでに美味しいが)

  5. 5

    長芋のとろろ(鬼おろしやフードプロセッサーで荒めにすりおろす)を4とあわせる。好みで生姜のすり下ろしも一緒に和える。

コツ・ポイント

簡単です。

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レシピ作者

さとのほっと一息。
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お菓子作り、甘さ控えめが好きです。幼少の頃から料理番組が大好きでした。NHKきょうの料理や母から教えてもらったレシピに自分なりのアレンジを加えたものもあります。あとはよく作っているレシピの備忘録です。4歳0歳の母です。しがない助産師です。stand.fmでラジオパーソナリティしてます。ほぼ自分用です。優しい素直な気持ちで作ると何でも美味しくできる気がします。
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