ホタテと明太子とじゃがいもの炒め物

茶色い彗星のダックスくん @cook_40429639
ホタテを使った炒め物です。明太子とじゃがいも、ネギを醤油風味に炒めて、最後に砂糖と、ポッカレモンの数滴入れます。
このレシピの生い立ち
刺身用のホタテを使った料理を作りたいと思ったためです。
作り方
- 1
蒸したじゃがいも、ネギ、ハムを切り、油を入れたフライパンに入れる。バターも入れる。
- 2
塩胡椒を入れる
- 3
炒める
- 4
炒める
- 5
ホタテを入れて炒める
- 6
炒める
- 7
明太子を入れて炒める
- 8
軽く砂糖を入れる
- 9
麺つゆ、醤油も少し入れる
- 10
炒める
- 11
隠し味にポッカレモンをほんの数滴のみ入れる
- 12
完成
- 13
完成写真、その2
- 14
完成写真、その3、レシピの雰囲気が伝われば幸いです。
コツ・ポイント
早い段階でバターを入れます。焦げないように基本的に弱火で問題ありません。ポッカレモンは入れすぎると酸っぱくなるため、数滴がベストかと思います。
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