ホタテと明太子とじゃがいもの炒め物

茶色い彗星のダックスくん
茶色い彗星のダックスくん @cook_40429639

ホタテを使った炒め物です。明太子とじゃがいも、ネギを醤油風味に炒めて、最後に砂糖と、ポッカレモンの数滴入れます。
このレシピの生い立ち
刺身用のホタテを使った料理を作りたいと思ったためです。

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材料

2人分
  1. 茹でたじゃがいも 2個
  2. ネギ 1/8本
  3. ハム 2枚
  4. サラダ油 少々
  5. バター 少々
  6. ホタテ 3個
  7. 砂糖 少々
  8. 醤油 少々
  9. ポッカレモン 数滴

作り方

  1. 1

    蒸したじゃがいも、ネギ、ハムを切り、油を入れたフライパンに入れる。バターも入れる。

  2. 2

    塩胡椒を入れる

  3. 3

    炒める

  4. 4

    炒める

  5. 5

    ホタテを入れて炒める

  6. 6

    炒める

  7. 7

    明太子を入れて炒める

  8. 8

    軽く砂糖を入れる

  9. 9

    麺つゆ、醤油も少し入れる

  10. 10

    炒める

  11. 11

    隠し味にポッカレモンをほんの数滴のみ入れる

  12. 12

    完成

  13. 13

    完成写真、その2

  14. 14

    完成写真、その3、レシピの雰囲気が伝われば幸いです。

コツ・ポイント

早い段階でバターを入れます。焦げないように基本的に弱火で問題ありません。ポッカレモンは入れすぎると酸っぱくなるため、数滴がベストかと思います。

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レシピ作者

茶色い彗星のダックスくん
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男性。ガッツリ料理を作ります。良い意味で男飯、悪い意味で雑な料理です。食材を無駄にしない、使い切ることがモットー。電磁調理器や中華鍋等、使える料理アイテムは積極的に活用します。つくれぽとフォローは、大歓迎です。励みになりますし、大変嬉しいです。皆様のご感想を是非知りたいです。どうぞよろしくお願い致します。
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