スパゲティは３％の濃度で塩を加えたたっぷりのお湯でゆでる。指示されている時間より１分余分にゆでる。ゆであがったら素早く冷やす。

トマトは湯むきをして５ｍｍ角に切る。タマネギ、ニンニクはすり下ろす。ピーマンはみじん切りにする。

器にワインビネガー、バルサミコ酢、塩、胡椒を加えてよく混ぜる。オリーブオイルを混ぜたら２の野菜を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

スパゲティを皿に盛り、上から３をかける。その上に千切りにしたスイートバジルを添えてできあがり。