炒めモヤシ＋味噌豚
Lil Peanut @cook_96273849
さっぱりモヤシとこってり味噌豚の組み合わせ。モヤシが水っぽくならない。
このレシピの生い立ち
モヤシの炒め物好きだけど、私の鍋と火力と技術ではどーしても味付け後に水が出てベショベショに。そこで思いついたこの方法。
炒めモヤシ＋味噌豚
さっぱりモヤシとこってり味噌豚の組み合わせ。モヤシが水っぽくならない。
このレシピの生い立ち
モヤシの炒め物好きだけど、私の鍋と火力と技術ではどーしても味付け後に水が出てベショベショに。そこで思いついたこの方法。
作り方
- 1
味噌～豆板醤までをみじん切りにして混ぜる（ミキサーで全部ガーッとやると簡単）。
- 2
中華鍋をカンカンに熱し、適量の油でモヤシをさっと炒め、盛り付け皿に盛る。モヤシには味付けしなし。
- 3
同じ鍋を熱し、豚を炒め、１の調味料をざっと加えて炒める。これをモヤシの上にかけて出来上がり。
コツ・ポイント
モヤシは熱い鍋で炒めて水がでないように。塩を振ると水がでるので、モヤシには味付けなし。
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