母の味をカロリーを少なくして蘇らせた、かぼちゃ挽肉

Lyssa
Lyssa @cook_85023548

母が良く作ってくれた料理で、母のはかぼちゃを揚げるのですが、私のは蒸して軽めにしました。
このレシピの生い立ち
菜園で出来過ぎたかぼちゃを見ながら。

母の味をカロリーを少なくして蘇らせた、かぼちゃ挽肉

母が良く作ってくれた料理で、母のはかぼちゃを揚げるのですが、私のは蒸して軽めにしました。
このレシピの生い立ち
菜園で出来過ぎたかぼちゃを見ながら。

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材料

2-3人分
  1. かぼちゃ 小1個
  2. 挽肉 300グラム前後
  3. 出汁 適量
  4. 醤油 適量
  5. 味醂 適量
  6. 日本酒 適量
  7. バター 大匙1杯程度
  8. タバスコ(または唐辛子) 少量

作り方

  1. 1

    かぼちゃを上記の写真のように蒸す(この入れ物は中国雑貨店で入手)

  2. 2

    挽肉を炒める。

  3. 3

    だし汁や醤油・味醂・お酒で挽肉に味をつけ、最後にバターを落とす。タバスコなど辛い物を加えた方が、味がぼけない。

  4. 4

    盛り付けて!

コツ・ポイント

だしと醤油、みりんの割合をお好みで。

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