夏にさっぱり☆新発見☆かぼちゃシチュ～
クリームシチューよりさっぱり目なので、夏でも食欲そそります。
見た目はカレーライスみたいですが、食べるとかぼちゃの甘みが美味しい。
旦那さまは”美味しい”と１０回くらい言ってました♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物だと、あまり主人が量を食べないので、
いっぱい食べられるよう、レシピを考えました☆
夏にさっぱり☆新発見☆かぼちゃシチュ～
クリームシチューよりさっぱり目なので、夏でも食欲そそります。
見た目はカレーライスみたいですが、食べるとかぼちゃの甘みが美味しい。
旦那さまは”美味しい”と１０回くらい言ってました♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物だと、あまり主人が量を食べないので、
いっぱい食べられるよう、レシピを考えました☆
作り方
- 1
かぼちゃは切り易いように、使う分をラップし、電子レンジで約３分温め乱切りにする。にんじんも乱切り、玉ねぎは、いちょう切り、しめじ・ソーセージも好みの大きさに切る。
- 2
今回はカロリー抑える為に、あえて炒めません。お鍋に①を入れて、お水がひたひたかぶくるらい入れ、火にかけて野菜が柔らかくなるまで煮る。（２０分位）
- 3
『ホワイトソース』 野菜を煮ている間に、ホワイトソースを作ります。
まずボールに小麦粉を入れ、そこに牛乳を少しずついれて、泡だて器で混ぜます。 - 4
フライパンにバターを入れて溶かします。（弱火） 牛乳と小麦粉を混ぜたものを、フライパンに入れて、手を止めずよく木べら等でよく混ぜる。（ガンバッテ！）
ソースが少しとろ～りとしてきたら、塩コショウ・コンソメを入れて更に混ぜます。 - 5
ホワイトソースがとろとろになってきたら、火を止め、野菜を煮ている鍋へ入れます。
更に数分煮込んで、出来上がり♪
コツ・ポイント
１．ホワイトソースって作るとき、「こんなにバター入れるの？」ってカロリー気になりません？
最初に小麦粉と牛乳を混ぜておけば、バターは少量でokです
しかもダマになる心配がありません。
小麦粉は炒めなくても、熱をしっかり通すので安心です。
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