れんこんのきんぴら
サトウサトコ @cook_58131497
炒めてからめてできる、割とカンタンなおかずです。
このレシピの生い立ち
きんぴらといえばいつもゴボウと人参とでばかり作っていたのでしが、ふと思いついてれんこんで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は皮をむいて細切り。スライス状・水煮のれんこんは袋から出して水気を切り、1/2～1/3程度大きさにランダムに切っておく。
- 2
フライパンに油（分量外）を熱し、強火でひき肉を炒める。全体が白っぽくなったら人参とれんこんを入れ、更に炒める。
人参とれんこんがしんなりしてきたら火を中火にし、めんつゆをお好みの量入れて、全体になじませる。 - 3
めんつゆがなじんだら輪切りの唐辛子をいれ、全体的に混ぜたら火を止めて出来上がり。
コツ・ポイント
ひき肉は何のひき肉でもOKです。
もし白ゴマがあれば、唐辛子と同じタイミングで入れても美味しいです。
うちではいつも2倍濃縮のめんつゆを使うのですが、濃縮倍率や味のお好みによって、量は自由に調節して下さい。
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