カブの葉のにんにく炒め-レシピのメイン写真

カブの葉のにんにく炒め

Hagiko
Hagiko @cook_85023940

葉っぱにもビタミンなど栄養いっぱい。これだけでも立派なご飯のお供になりますよ。
このレシピの生い立ち
捨てるところは最小限、との考えから。。

カブの葉のにんにく炒め

葉っぱにもビタミンなど栄養いっぱい。これだけでも立派なご飯のお供になりますよ。
このレシピの生い立ち
捨てるところは最小限、との考えから。。

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材料

2人分
  1. カブ葉っぱ カブ4~5個分
  2. 少々
  3. にんにくのみじん切り 3片分ぐらい
  4. 醤油 大2
  5. 味の素 少々
  6. みりん 大2
  7. 大2

作り方

  1. 1

    カブの葉っぱは細かく切っておく。(一晩干すと味がしみやすくなる。しなくても可)

  2. 2

    フライパンに油を垂らして弱火にかけ、にんにくをいためる。

  3. 3

    香りが油に移った程度で、葉っぱを入れて良くいためる。

  4. 4

    醤油、酒、みりんを入れて更に炒める。汁気がなくなってきたらOK。

  5. 5

コツ・ポイント

切って一晩干しておくと、味がしみやすくなります。大根の葉でも美味しいです。塩気は薄めですので、お好みで適宜調節してみてください。

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